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【舒心安达】广东小吃——马蹄糕

发布日期:2019-08-19  浏览次数:130

河南食品网讯

【舒心安达】广东小吃——马蹄糕

  晶莹剔透爽口弹牙的马蹄糕,马蹄也叫荸荠。马蹄糕是广东传统甜点名小吃之一,也是最受欢迎的甜点之一;马蹄糕有马到成功年年高升的寓意,因此马蹄糕是广东人新春贺年不可缺少的糕点。马蹄与糖水拌合马蹄粉蒸制而成,其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。

喜欢吃马蹄糕,每次去广式茶餐厅必点的点心,一份点心只有3小块却要10多块钱,非常的不值。于是我尝试自己做马蹄糕,没想到第一次做就成功了。很多人看过我的马蹄糕都被馋得流口水,凡是品尝过我的马蹄糕的人都给予好评,我的微店也有马蹄糕卖。

  食材:马蹄粉250克、马蹄10只、冰糖红糖共250克、水5小碗

  做法:

  1.马蹄洗净去皮,切碎

  2.锅内倒入3碗水,放入冰糖红糖煮开

  3.2碗水冲调马蹄粉

  4.糖水煮开后,把三分之一的粉浆倒入锅内搅拌均匀

  5.再把锅内的浆糊倒入生粉浆,搅拌成生熟粉浆

  6.倒入马蹄肉搅拌均匀,把浆糊倒入盘中,大火蒸10分钟

7.晾凉后切片食用

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